Japanisches Schleifsteinset SK11 mit Wanne - Körnung 220, 1000 und 3000

Produktbeschreibung

Japanische Wassersteine sind für erstklassige Schleifleistung bekannt. Wasser spült Schleifpartikel schnell aus und legt neue scharfe Kristalle frei, sodass stets eine hochwertige Schleiffläche für jede Klinge entsteht. Beim Schleifen bildet sich „Schleifschlamm“, der auch mit Nagura-Hilfssteinen erzeugt werden kann und die Effizienz erhöht. Nur Wasser verwenden, niemals Öl. Einweichen steigert die Leistung, aber dauerhaftes Lagern im Wasser kann die Kristallbindung beeinträchtigen und Risse verursachen.

Eigenschaften des Sets:

✅ JIS-Körnung: #220, #1000 und #3000
✅ Wassersteine
✅ 3 Grundkörnungen für vollständiges Schärfen
✅ Wanne enthalten

Welche Körnung wählen?

Für sehr stumpfe oder unebene Klingen verwenden Sie niedrige JIS-Zahlen, die japanische Körnungsklassifikation. Je niedriger die Zahl, desto gröber der Stein. Hohe Zahlen dienen dem finalen Feinschliff oder Glätten.

• #120 bis #600 JIS: Für stumpfe und unebene Klingen
• #700 bis #2000 JIS: Für normales Schärfen
• #3000 bis #5000 JIS: Für Feinschliff hochwertiger Klingen
• #6000+ JIS: Extrem feine Steine zum Glätten oder Entfernen von Kratzern

So schärfen Sie mit Wassersteinen

Bereiten Sie neben Messer und Wasserstein ein Tuch und einen Wasserbehälter, etwa aus Kunststoff, vor. Tauchen Sie den Stein etwa 10 Minuten ein, damit er sich vollsaugt. Dann auf das Tuch legen, das Messer mit der dominanten Hand flach mit der Schneide zu sich halten und schleifen.

Das Messer sollte horizontal etwa 45° quer zum Stein liegen; die Klinge bildet zur Steinfläche einen Winkel von 15 bis 20°. Der Zeigefinger der Griffhand liegt auf dem Klingenrücken, drei Finger der anderen Hand an der Klingenseite. Achten Sie auf verletzungsfreie Handhabung.

Bewegen Sie die Klinge so etwa 30-mal gleichmäßig über die gesamte Steinfläche. Die entstehende schlammartige Flüssigkeit nicht zwischendurch abwischen, da sie die Schleifeffizienz erhöht. Trocknet der Stein aus, erneut mit etwas Wasser benetzen.

Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis die gesamte Klinge gleichmäßig geschärft ist. Danach Messer und Stein mit Wasser reinigen, mit einem Tuch trocknen und trocken lagern.